Les Toqués de Janzé

Le 31 mars s’est déroulée la 12ème édition du concours culinaire Les Toqués de Janzé.

Organisé par les éleveurs de volailles fermières Label Rouge de Janzé, ce concours s’inscrit dans une volonté forte : créer du lien entre les mondes agricole et gastronomique, transmettre des savoir-faire et valoriser un terroir d’exception.

À travers cet engagement, les éleveurs défendent
une vision vivante et collective de la gastronomie, où le produit, son origine et ceux qui le font vivre occupent une place centrale.

C’est au sein du Lycée hôtelier Sainte-Anne, situé à Saint-Nazaire en Loire-Atlantique, que chefs étoilés, partenaires et candidats se sont rassemblés